Il lavoro più bello che c’è…
Io sono Federica, da sempre nutro uno sconfinato entusiasmo per le verdure e un’ammirazione per ogni sorta di bestia. Da grande ho capito che il lavoro dei miei sogni doveva rispecchiare questo modo di essere, così nel 2014 colta da raptus ho aperto il mio ristorantino vegan.
Mi piacciono le cose semplici e fatte con cura, i prodotti a km zero e rigorosamente di stagione, ricreare i sapori della mia tradizione, ma anche reinterpretare in chiave vegan i piatti etnici che ho assaggiato nei miei viaggi.
Mangia la verdura che ti fa bene!
L’alimentazione vegetale porta con sé vantaggi ambientali e salutistici, e l’assenza di derivati animali non è un limite ma è l’opportunità di colori, odori e sapori di esprimersi liberamente!
Obbedire alle stagioni della terra è una piacevole spinta a cambiare menù quotidianamente, quindi ogni volta che ci vieni a trovare troverai proposte sempre diverse. Prepariamo ovviamente tutto in casa, anche la focaccia e il pane con pasta madre, e delle torte da leccarsi i baffi (tutto disponibile anche su commissione, o per piccoli catering).
La nostra dispensa…
Ogni giorno proponiamo diversi menù che includono coperto, e pane e focaccia fatti in casa:
-Menù primo piatto
-Menù secondo piatto con due contorni
-Menù piatto unico con un po’ di primo, un po’ di secondo coi due contorni, e un po’ di insalatina
-Menù insalatona
-Menù Buddha bowl
-Menù focaccia imbottita
Sembra di stare
a casa!
Più che un ristorante, ci piace dire che abbiamo una sala da pranzo. Abbiamo svaligiato tutti i mercatini del mondo e abbiamo sistemato i mobili con le nostre mani. Ci piacciono le cose ammaccate e tarlate che sanno di buono. Abbiamo circa 15 coperti quindi meglio prenotare.
Per chi va di corsa, c’è la possibilità di acquistare il pranzo da asporto in contenitori 100% compostabili: siamo plastic free da sempre!
Gli animali ovviamente sono ammessi. In estate disponiamo di una graziosa veranda esterna.
VIENI A TROVARCI:
Via Orsini 9/A,
40026 Imola (BO)
TEL: 0542-381357
MAIL: cucinot.imola@gmail.com
FB e INSTAGRAM: cucinot imola
ORARI:
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dal LUNEDÌ al VENERDì
dalle 12 alle 15 (la cucina chiude alle 14.30)
Cucinot
